台湾の二店舗に次ぐ国内二号店目の天ぷら専門店。
「揚げたての天ぷらをダイレクトにお客様に提供する」というコンセプトのもと、全ての席が揚げ場を回遊する平面計画としました。前三店舗に共通して、カウンター席上部垂れ壁に博多織を使用。下見板貼りの壁面には淡路土を使用したワラスサ入り撫で切り左官仕上げとし、杉突板のカウンターと合わせて、純和風の上品な空間計画としました。

東京都千代田区大手町1-5-1　大手町フィナンシャルシティグランキューブ地下1階
photo：Kenji Masunaga/MASPHOTO